Qualitätsmanagement in Urlaub-auf-dem-Bauernhof-Betrieben

Seit seiner Gründung 2003 arbeitet der Zusammenschluss „Mir Allgäuer e.V. – Urlaub auf dem Bauernhof“ daran, das Angebot von Bauernhofurlaub im Allgäu kontinuierlich zu verbessern. Ab 2004 wurde z.B. das Projekt „Professionalisierung Urlaub auf dem Bauernhof“ als Allgäuweites LEADER-Projekt gefördert (Vernetzungsarbeit durch die Geschäftsstelle, Öffentlichkeitsarbeit). Mit dem Projekt „Allgäuer Krämle“ (2011) werden auf den teilnehmenden Höfen regionale Produkte als Souvenirs angeboten.
In einem weiteren Schritt soll im nun vorliegenden Projekt ein Qualitätsmanagement auf den Höfen vorgenommen werden. Hintergrund ist, dass immer wieder Beschwerden über einzelne Mitgliedsbetriebe in der Geschäftsstelle einge-hen, die Handlungsbedarf aufzeigen. Anregungen zum vorliegenden Projekt gab es durch ein Vorhaben in der Euregio Salzburg – Berchtesgadener Land – Traunstein.


Es gibt zwar diverse Qualifizierungs- und Beratungs-Angebote für Urlaub-auf-dem-Bauernhof-Betriebe (insbesondere durch die ÄELF), jedoch kein Qualitätsmanagement im einzelbetrieblichen Bereich.

 

Verbesserung der Qualität des Angebots auf UaB-Betrieben zur Steigerung der Übernachtungszahlen und damit auch der Umsätze und des Einkommens, sowie Arbeitserleichterung für die Betriebe bei diversen Betriebsabläufen. Durch den hohen Anteil DTV-klassifizierter Betriebe im Allgäu gibt es bereits einen relativ guten Standard was die Ausstattungen angeht, deshalb steht in diesem Projekt die Service-Qualität im Vordergrund.

 

Es wird ein Betriebskonzept für 100 Pilotbetriebe erarbeitet anhand von je zwei Vor-Ort-Besuchen zur Beratung mit jeweiliger Vor- und Nachbereitung sowie Anfertigung eines Projektberichts. Vorbereitend erfolgt ein Mystery-Check sowie die Bewertung der Werbematerialien der teilnehmenden Betriebe. Im Verlauf des Projekts wird anhand eines Erhebungsbogens der Ist-Zustand erfasst, eine SWOT-Analyse durchgeführt und ein Maßnahmenkatalog erarbeitet. Themen im Beratungsgespräch umfassen z. B. Büroorganisation, Marketing, Kalkulation, Beschwerdemanagement, Stammkundenbindung). Die Kosten sind mit 480 Euro pro Betrieb kalkuliert (für externen Berater), der Eigenanteil wird durch die Beiträge der teilnehmenden Betriebe erbracht.

Projektdaten

Projekttitel

Qualitätsmanagement in Urlaub-auf-dem-Bauernhof-Betrieben

 

Träger

Mir Allgäuer e. V. Urlaub auf dem Bauernhof

 

Gesamtkosten

71.400 €

 

Förderbetrag

27.165,00 €

 

Projektgebiet

Allgäu

 

Förderperiode

Leader 2007 - 2013

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