Projekt

Mit dem Kooperationsprojekt „Schlachtung mit Achtung“ wurde eine artgerechte Schlachtung von Weidetieren im Allgäu unterstützt. Hierzu wurde eine mobile Schlachteinheit angeschafft, durch die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung ohne Panik, Angst, Stress und Lebendtransport geschlachtet werden können. Die mobile Einheit ermöglicht es, die Tiere direkt vor Ort zu versorgen und das Fleisch anschließend regional weiterzuverarbeiten. Dadurch werden Transportwege verkürzt und die regionale Wertschöpfung gestärkt. Verbraucherinnen und Verbraucher erhalten zugleich die Möglichkeit, Fleisch aus regionaler und tierwohlgerechter Schlachtung zu erwerben. Das Projekt wurde gemeinsam mit der LAG Kneippland Unterallgäu umgesetzt und durch weitere Kooperationspartner begleitet. Es verband damit Aspekte des Tierwohls, der regionalen Verarbeitung und des bewussten Konsums.